覆土栽培杏鲍菇高产技术

1、菇棚建造蔬菜大棚一般是用竹片或钢筋搭建，一个标准的钢筋大棚面积为200m2，内做3条出菇床，栽培面积140m2左右，可栽培菌袋3 000袋。菇棚薄膜覆厚草帘，菇棚四周排水畅通，无虫害、杂菌污染源。

2、菌袋制作栽培杏鲍菇原料较多，可用棉子壳、木屑等为主料。配方：①棉子壳83％，米糠15％，石灰、石膏各1％；②杂木屑75％，麸皮22％，糖、石灰、石膏各1％；③棉子枯摧鼯唤壳50％，杂木屑30％，玉米混合粉18％，石灰、石膏粉各1％。含水量为60％ ～65％。培养料拌湿、拌匀后，用15cm×33cm×0．004cm的折角聚乙烯袋，每袋装干料350g，湿重850g左右，袋口用线扎好，不必扎得太紧。装完后常压灭菌，100℃保持8～ 10 h，冷却至常温后取出接种。每瓶杏鲍菇原种可接菌袋30-40袋。

3、发菌管理接种后将菌袋置发菌室培养，保持温度22～24℃ ，空气相对湿度70％左右。每天通风1～2次，保持空气新鲜，每周检查1次菌袋，30 d左右菌丝可长满袋。杏鲍菇菌丝生长的最适温度22～24℃ ，子实体生长的最适温14～18℃。根据当地气候特性，选择适宜的栽培季节相当重要，长江中下游地区一般制作菌袋的时间在8月中旬以后，最佳的出菇季节为1～4月。

4、埋菌袋方法菌丝长满菌袋后，搬入蔬菜大棚内埋土。棚内的泥土要求疏松肥力足，杏鲍菇覆土栽培的最大特点是：生长的子实体个体大、鲜铡疣啸楫嫩、产量高。首先进行脱袋，选无杂菌、菌丝生长良好的菌袋，用刀把菌袋破开，完整地取出菌块，随后整齐地平铺横向放入畦床内，袋间留2～3cm空隙。再用经消毒过的清洁细土填满空隙，整床细土覆盖完成后，喷1次清水后再覆盖地膜，在地膜上再覆稻草。继续发菌15 d后，当泥土上布满杏鲍菇菌丝后，去膜通风，保持一定的温度，有利于杏鲍菇子实体形成。同时，在出菇阶段需有一定的光照条件，使杏鲍菇子实体形成后，7 d内不需喷水，加强通气，保持菇棚内空气的清洁。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需13～ 15 d。幼菇期生长较慢，当菇体长至6cm以上时，需增加棚内湿度，并让菇体接受散射光照射，相对湿度为85％～90％，促使菇体形成正常的子实体。

5、采收当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起，随后用刀子把泥土括掉。采收后清理料面，停止喷水，养菌7～10 d后可出第2潮菇。