美味四喜饺子

“四喜蒸饺是一道汉族传统面薅黾稣形食，用金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉，精选优质小麦，选取麦芯精华，色泽纯净自然，做出来的饺子晶莹剔透，不容腴李敝笃易破皮，口感更筋道爽滑，四喜蒸饺所包四物各地有异，一般是把四种颜色的食材包在饺子四角，以示喜庆，蒸饺形态美观，色泽分明，味道超赞，我家宝贝最喜欢哟……”

食材

猪肉馅 150克

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 适量

清水【和面用】 115克

花椒粉 1克

料酒 4克

小葱 1根

姜 2片

味精 1克

生抽 6克

青豆 20克

胡萝卜 20克

玉米粒 20克

香菇 3朵

盐 适量

四喜饺子的做法

1、首先备齐四喜饺子的食材，青豆和玉米粒提前从冰箱拿出来解冻。

2、把猪肉馅顺时针方向搅拌均匀后，加入切碎的葱姜末。

3、把所有的食材，混合搅拌均匀即可。

4、把所有的食材，混合搅拌均匀即可。

5、把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后，放入一个大一点的容器氇筐塘瓠里，金龙鱼饺子粉源自麦芯精华，灰分低，色泽自然，饺子更亮白，和面的时候更柔和，擀皮还不回缩哟。

6、面粉里加入清水和成面团，盖上保鲜膜静置松弛半个小时。

7、把胡萝卜洗净切小丁，香菇提前浸泡后，洗净切小丁。

8、把四喜饺子上面摆放的食材都备好后。

9、松弛好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。

10、摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

11、取一个饺子皮，上面放入适量馅料

12、饺子皮均分四点向中间靠拢，形成十字花。

13、把饺子皮的中间部分捏紧，如图。

14、相邻的花瓣依次粘连，这样就形成了里外两层的四喜图案

15、把胡萝卜、玉米粒、青豆和香菇丁，依次放入点缀

16、把胡萝卜、玉米粒、青豆和香菇丁，依次放入点缀。

17、把做好的四喜饺子放入蒸箱，启动纯蒸模式，蒸10分钟焖2分钟即可。