酱猪蹄的家常做法
1、猪蹄用清水浸泡3个小时,每隔半小时换一次水,
2、炒锅中倒油,中火加热,下冰糖炒至焦糖色,
3、下猪蹄翻炒,
4、炒至上色后关火,
5、将炒好的猪蹄倒入压力锅中,加入葱段、姜片,八角和桂皮,
6、加热水没过猪蹄,
7、加入2汤匙特级酱油,
8、加入3汤匙甜面酱,
9、加入3汤匙料酒,
10、上气后,压40分钟,
11、压好的猪蹄非常软烂。
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