黄花菜炒鸡蛋
1、黄花菜装大碗里,加热水浸泡20分钟后,倒掉,用凉水浸泡10分钟。
2、泡好的黄花菜过水洗干净,切成两段,装碗里备用。
3、葱洗干净,切碎,装碟子里备用。
4、鸡蛋磕入碗里,加盐,快速打散。
5、锅里加油加热,鸡蛋液倒入锅里,煎七分熟。
6、烹入料酒,划散。
7、黄花菜倒入锅里,大火快速煸炒片刻。
8、烹入生抽,加盐调味,拌匀即可出锅。
9、最后撒上葱花,拌匀即可出锅。
10、盛碗。
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