拔丝土豆做法
1、将土豆去皮洗干净,切滚刀块,拍上干淀粉。
2、锅至旺火上,放植物油入锅,烧至五成时下入土豆块炸透,至金黄色时捞出,沥干油。
3、锅至中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化
4、呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的盘中
5、上桌时配一碗凉开水即可。
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