如何简单鉴别番茄红素的好坏

2025-04-28 10:10:31

鉴别番茄红素好坏简单的来说，要从工艺、颜色、气味、味道、特性来分析。

A化学合成的为鲜艳的红色，油味，甜，流动性好

B生物发酵的为黑色，有臭味、油味，发苦，流动性非常好

C超临界萃取的为发黑，有臭味、油味，发苦，流动性好

D只提果肉不提皮的为暗红，番茄香味，涩、发苦，流动性差、粘稠

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