回锅肉的做法是什么

1、锅里放入适量水，加入几片姜片，水沸腾后将准备好的五花肉下锅，煮至变色即可。

2、煮好的五花肉捞出来放入凉水里降温，沥干水分后切成大小合适的片状。

3、将洗净的蒜苗切成段状，红椒切丝备用。

4、将锅烧热后放入切好的五花肉和姜片，炒至五花肉略微金黄即可，不喜欢油可以倒出一部分油。

5、加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

6、最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后加入盐和蚝油调味即可。

7、锅里放入适量水，加入几片姜片，水沸腾后将准备好的五花肉下锅，煮至变色即可。2、煮好的五花肉捞出来放入凉水里降温，沥干水分后切成大小合适的片状。3、将洗净的蒜苗切成段状，事傥枕败红椒切丝备用。4、将锅烧热后放入切好的五花肉和姜片，炒至五花肉略微金黄即可，不喜欢油可以倒出一部分油。5、加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。6、最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后加入盐和蚝油调味即可。