三鲜包的做法

1、将面粉倒入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。

2、将猪肉洗净，剁成碎末;将干贝加少许水，入锅蒸至酥烂，取出剁碎;将海米、海参切碎挢旗扦渌;大葱去掉根须、老皮，洗净剁碎;姜洗净，切细末。

3、将肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精、姜末，顺着一个方面搅拌，边搅边加入适量的芯虹弋鹑清水，搅至肉末黏稠时，加入葱末、芝麻油、干贝、海米、海参，搅拌均匀，成馅。

4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪30个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅， 收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。