海鲜教程之茄汁大明虾的做法

1、把新鲜的大虾洗净，在腌料里放少许盐和白胡椒粉，腌15分钟。

2、如图所示，洋葱、大蒜、姜、圆椒是从新加坡带回的。你可以根据自己的口味来调整。

3、我用番茄酱和酱油。

4、开锅，姜和胡椒粒热锅，油七分热的时候放入大明虾，翻面，待壳红，虾约六分熟捞出。

5、感受一下。

6、虾仁全部捞出后，在油锅中加入少许油，加入姜、蒜、葱，用小火翻炒3分钟。当味道溢出时，放入番茄酱、糖、酱油。番茄酱和酱油的比例约为2:1或3:1。继续炒，直到大虾冒泡。

7、往大虾里加一点热水。让平底锅炖五六分钟左右。然后把大虾放在热水里，把汁排干。已经准备好开始了。