做出入味的广式腊肠菜心煲仔饭

1、提前30-40分钟把大米泡上

2、按照米与水1:1.5比例放一点橄榄油搅拌

3、大火开后转小火水干至80%时铺一层姜丝#小窍门:将橄榄油淋在边缘处，可增加锅底锅巴?

4、煮蔬菜时要洗净，撒些盐和橄榄油烧开水。别花太多时间，那样你就得吃饭了。

5、当米饭快干的时候，撒上一层香肠片、煮好的钎桤余菱蔬菜和一个鸡蛋。在吃香肠之前，我在蒸笼里蒸了一下。最好是切成薄片，否则有些孩子和老人不好咬。

6、准备葱，拌酱：按原：老：麻油：糖：水3:2:0.5:0.5:3的比例

7、倒入沙司，炖一分钟。洒上葱花做锅