如何做芒果慕斯蛋糕

2025-03-27 05:27:44

1、鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。

如何做芒果慕斯蛋糕

2、将芒果用水果机搅成泥浆,然后加入砂糖至融化。

如何做芒果慕斯蛋糕

3、打发淡奶油,体积膨大一倍,有流动性即可。

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4、将芒果泥倒入打发的淡奶油中,迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为【慕斯馅】。

如何做芒果慕斯蛋糕

5、隔水加热浸泡好的鱼胶粉,加热至水状态即可。

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6、将融化的鱼胶粉倒入【慕斯馅】内,迅速用手动打蛋器搅拌均匀。

如何做芒果慕斯蛋糕

7、将【慕斯馅】倒入蛋糕模具里,冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。

如何做芒果慕斯蛋糕

8、芒果软糖加入芒果汁(没有芒果汁的话也可以加饮用水),隔水加热至融化,待温度降至人体体温左右,倒在芒果慕斯蛋糕的表面上,再冷藏10分钟左右,薄薄的一层果酱凝固在蛋糕的表面上,口感更佳。

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9、成功品O(∩_∩)O

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