荤素搭配酸菜莜面蒸饺

1、取出适量肉馅，加入所有调料搅拌均匀腌制。

2、葱白和姜切成末备用。

3、酸白菜洗净挤干水，切成末或者剁碎均可。

4、起锅:加入油和八角及花椒煸炒香后捞出，将热油淋入腌制好的肉馅中。

5、将烧好的热油倒入肉里搅拌均匀，然后加入葱姜和酸菜拌匀既好。

6、盛出所需面粉，搅拌均匀。

7、烧开水把面烫一下，用筷子搅拌均匀，不烫手时揉成光滑的面团。

8、揉好的面要盖住保温。

9、将面搓条，切成小剂子（大小随意），然后再放入盆里盖好保温。切记:莜面凉了不好包且易裂口。

10、包好的蒸饺。水开上锅蒸13——15分钟既可。

11、蒸好装盘。