红烧墨鱼的详细做法

1、第一步，先准备好原料：墨鱼 青葱 姜 小葱 蒜米

2、第二步，墨鱼洗净汆水，沥干水分备用。

3、第三步，平底锅烧热加油，爆香小葱，蒜米再下姜片煸出香味。

4、第四步，再下墨鱼略烧几下。

5、第五步，倒入调好的酱料。

6、第六步，再加一点水或高汤。

7、第七步，加入冰糖。不停地翻锅让其上色及入味。

8、第八步，大火烧开收汁，一定要大火，因为墨鱼熟的快，烧时间长就没口感了。

9、第九步，倒入青葱段略炒一下。

10、第十步，墨鱼起锅切片小心烫手，装盘即成。

11、最后一步，当然是起锅拉，红烧墨鱼就OK拉。