豆腐炖虾干的做法
1、将虾干用花雕酒和生抽的混合液体提前泡一段时间,让虾干变软一些,也更加入味,北豆请埚簿薄腐切小块后用热水焯一下,然后捞出放入小碗中,大葱切寸段;
2、炒锅中放入适量调和油,油热后将大葱段放入锅中煸炒出葱香味;
3、将豆腐块放入锅中滑炒几下;
4、然后将泡好的虾干连同汤汁一起放入锅中;
5、汤汁的用量要根据自己的口味调整,可以适当减少用量;
6、放入少量盐,根据自己口味调整用量;
7、然后将适量水倒入锅中;
8、水的用量要没过食材一大半,因为还要炖一会;
9、大火将汤汁煮沸腾,然后小火炖至汤汁稍微浓一些,但不要全部收干,要留一部分;
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