水煮肉片的做法

2025-04-07 18:53:35

1、眉毛肉洗净后切薄片;

水煮肉片的做法

2、肉片漂洗后放胡椒粉、盐、料酒、玉米淀粉;

水煮肉片的做法

3、抓匀后放红苕淀粉加水。

水煮肉片的做法

4、少油小火,下豆瓣酱煎出香味,大火加姜丝、胡椒粉、白糖炒匀放水烧 5 分钟。

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5、将汤中渣子打捞干净,放鸡精、味精,藤菜淘诜后在汤中氽熟捞入汤盆;

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6、小火,肉片逐片放入汤中;

水煮肉片的做法

7、用筷子划散肉片,汤全沸再煮 2 分钟左右连汤倒入汤盆;

水煮肉片的做法

8、在肉面上放自制的糊辣椒面、干海椒粉、蒜粒;

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9、菜油烧至冒烟,淋在上面。洒上花椒面、熟白芝麻、葱颗、小米辣圈即可。

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