戚风蛋糕的做法

1、准备食材

2、牛奶，少量白糖，植物油，一个蛋黄搅打均匀，无油花状态

3、筛入低粉，切拌均匀

4、其余蛋黄一次放入，切拌均匀

5、蛋白加入三次白糖打发，打至提起有尖角状态即可

6、蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀，倒入模具中，震两下把大起泡排除

7、我的是活底模具，所以用锡纸包了一圈，放烤箱最底层，上火140，下火160烤半小时，后在上火160下火160烤40分钟，记得盖锡纸，防止着色太重

8、完成后倒扣烤网上晾凉即可，完全木有回缩哦木有开裂哦