如何制作香脆的焦糖布丁

1、将糖和水用中火煮沸，直到焦糖变成褐色。然后让焦糖稍微冷却，直到气泡消失。将部分翊熘笳寒焦糖的倒入四个小碗中，让焦糖覆盖在碗底。将碗放入烤盘后，让焦糖在碗中冷却。剩下的焦糖将用来装饰。

2、将布丁部份食材混合，并加入半根香草荚，然后用小火煮沸。

3、将香草、鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀后，倒入四个小碗里已经冷却的焦糖上面。小秘诀：先訇咀喃谆将布丁液用筛子过滤，可将所有香草滤出。

4、将烤盘中倒入热水，水大约到碗的一半。然后将焦糖布丁在烤箱里用170°C烘烤25分钟，之后将其冷藏1.5个小时。

5、现在，用剩下的焦糖来做装饰：拿四个碗并将其开口朝下放在烘焙纸上，在上面涂上一点油。然后用木勺沾起一些焦糖，然后快速地在碗的背面交错画过，这样就可以织出细焦糖线。

6、等焦糖变硬后，用剪刀小心地将碗周围的焦糖剪断。

7、小心地将焦糖布丁倒入小盘子中，并在上面盖上焦糖装饰- 漂亮的甜点就做好了。