炒螺丝的做法(湖北人的做法)
1、买回来的螺丝肉,一定要好好的清洗,因为在外壳里面很容易藏污纳垢。再用盐水泡个5到10分钟,泡好之后多冲洗几遍,一定要洗干净,不然会涩嘴,还不卫生!
2、准备工作做好之后,给锅加热,加油放入干红辣椒和姜片爆炒一下,然后倒入洗好的螺丝肉大火煸炒。再又加点料酒煸炒去味,最后加入盐调味即可。
3、炒完之后可以根据自己个人喜好加点小葱之类的也可以。
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