怎么做老婆饼

1、油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。

2、油酥和好。用料：面粉240g，油110g。

3、做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。

4、倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。

5、小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。

6、拌匀，晾凉备用。

7、用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。

8、每个擀成饼。

9、包入红糖糯米馅。

10、口收严。

11、收口向下全部做好。

12、压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。

13、每个小饼切割三道小口。

14、入烤箱中层，190度，20分钟。

15、出炉晾凉。