南瓜羊肉薄皮包子的做法

1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟，晾凉至不烫手的温度

2、酵母温水化开

3、将酵母水和温热的南瓜一起倒入面粉中，并用筷子搅拌成絮状，并和成面团

4、等待发酵，面团出现膨胀及气孔为准

5、羊肉剁馅，加少许花生油（锁水用），用筷子按顺时针方向搅拌至拉丝的状态

6、肉团加葱末搅拌，加少许盐腌制5分钟左右

7、油锅热葱，姜炝锅，倒入事先搅拌好的肉泥翻抄，加耗油，生抽，一点点盐，搅拌均匀

8、擀面皮省略

9、将超好肉馅包入面皮即可，建议二次发酵

10、将包子放入缠着纱布的蒸屉，与冷水一起上锅

11、开锅后蒸15 分钟即可关火，包子熟。