怎样做白糖糕

1、先將酵母洒入和暖水﹐待至發泡成酵母水

2、將兩粉料放入不銹鋼兜拌勻﹐加入酵母水

3、用個薄身膠飯殼拌滑﹐不斷反覆拌和推﹐做約20分鐘至粉起一點筋（我用打蛋器搅拌了10min左右）﹐用保鮮紙封好﹐靜待30分鐘

4、椰汁和白糖加熱煮至溶﹐放涼至和暖時﹐慢慢分幾次拌入已靜待30分鐘的米漿內﹐拌滑﹐再用保鮮紙封好

5、发酵1~2h 到米浆上有小泡泡（原图）

6、放墊有牛油紙的特大蒸糕盤(11吋)﹐大火蒸25分鐘﹐放涼便可切件。