柿子和酸奶一起吃会中毒吗

眼下正是柿子上市的季节，最近在微信朋友圈疯传一则“女孩吃完柿子又喝酸奶中毒而死”的消息，一个柿子，会这么具有杀伤力吗？！柿子配酸奶，真的是毒药？

工具/原料

酸奶

柿子

谣言与真相

1、其实吃柿子和酸奶一起吃，会直接导致死亡是一个谣言，

2、真相是：的确有儿童吃柿子形成结石的，但致死的案例暂时还未出现。柿子和酸奶同食，易形成奶块硬石柿子的营养价值很高，部分营养成分甚至超过了苹果，其中含有的大量鞣酸和果胶，尤其是鞣酸，在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应产生结块，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“柿石”。酸奶当中含有蛋白，和柿子里面的鞣酸蛋白同时吃的时候，容易形成奶块、硬石，轻则可以影响胃肠的吸收，重则如果时间长了，容易引起柿子石头，需要手术才能解决。从中医理论讲，食物相克确实存在，但像上文所说会马上中毒而亡有些夸大其词。不过，柿子不宜多吃还是对的，尤其是消化功能较弱的人群更要注意。

吃柿子还要注意什么？

1、不能空腹吃柿子含有较多的鞣酸和果胶，在空腹的情况下会在胃酸的作用下形成硬块，可能会滞留在胃中，形成胃柿石，如果无法排除，会造成消化道梗阻，并出现一系列消化道症状。吃之前最好先剥皮，去除含慌劓菹鳜鞣酸最多的部分。

2、控好量柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，因此一般在非空腹的情况下，每次吃柿子不宜超过200克。

3、不是什么人都能吃慢性胃炎、消化不良等胃肠功能低下者，不宜吃柿子。另外，缺铁性贫血的人士在服用铁补充剂时也不适宜吃柿子，因为柿子中的鞣酸会与铁结合形成沉淀，从而引起胃部不适，也会影响铁剂吸收。