春天的花样糯米饼的做法

2025-04-20 05:32:19

1、准备好的粉料:老家带来的糯米粉,秋菊牌粘米粉,澄粉;

春天的花样糯米饼的做法

2、取100克糯米粉、50克粘粉粉、20克澄粉,倒入热开水,用筷子搅成雪花状;

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3、剩余的80克糯米粉和抹茶粉加入盆中,再放入揉好的烫面团,继续用手揉,直到揉成团;

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4、把揉好的团搓成长条,用擀面杖敲打数十次,乡下的年糕都要舂过再好吃,所以这样敲打也可以让成品具粘性;

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5、取一个分割好的小剂子,按扁,捏成圆形,把揉好的圆豆沙馅放在中间;

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6、就像包汤圆一样,捏拢后,虎口处收紧,再把团子搓圆一些;

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7、月饼模子里洒上高粉(高粉的作用是保证好脱模),再把搓好的团子放入,用力一按,脱模即可;

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8、底下垫上粽子叶,开火蒸啦,12-15分钟即可。

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