自己来做美味的豆腐乳

2025-04-07 19:30:02

1、把老腐切成小方块,装入容器,盖好盖子等它发酵。我用是有盖的塑料碗,如果你用玻璃瓶当然是最好不过了。

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2、隔三差五的去看一下你的豆腐,象我这样碗底部有水渗出来了就把水倒掉哦。水浸着的话会影响发酵的。

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3、呀,长毛了! 别担心,不要倒掉啊,要的就是这效果哦。再等几天吧,不要心急哦,心急吃不到美味的豆腐乳。

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4、发酵时间和气温有关,天气热自然发的快些,天气冷就多发几天。我这时的豆腐表面有点泛黄了,表示发酵完成,可以放汤水了。汤水:一半冷开水、一半黄酒、盐、味精四部分组成哦。汤水要比平骀旬沃啭时炒的菜略咸一点,这样,做出来豆腐乳才会够味。

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5、将拌好的汤水倒入发酵好的豆腐中,一定要没过豆腐啊。盖上盖子,静候两天。两天后就可以吃了。

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6、可以吃啦。要是喜欢吃辣的,就在上面浇点辣油,要是喜欢吃甜点的,就在上面洒些细白糖。

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