正宗红烧乳鸽做法

1、如图，首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。

2、如图，将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。

3、如图，把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

4、先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块，捞出后控干水。接着在菜埚里放入适量色拉油，烧至八成热后倒入乳鸽块，翻炒两下放入酱油，然后加入清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜，大火炖开，再改小火。

5、最后大火收汁，放上适量鸡精即可关火，盛入盘内食用。

6、如果喜欢吃辣，可以放入一些青椒丝，这样味道会更丰富哦。