食材猪尾巴怎么做

2025-04-04 10:39:25

1、把新鲜的猪尾巴处理干净,可以先把猪尾巴在火上烤一下,特别是要把毛处理干净。

食材猪尾巴怎么做

2、将处理干净的猪尾巴剁成小块,放入锅中,加入料酒煮出血沫,煮好后捞出,用清水清洗干净备用。

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3、锅中放入冰糖,小火慢慢翻炒出糖色,放入清洗好的猪尾巴,翻炒均匀,加入干辣椒、香叶、葱段、姜片、八角。

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4、接着加入老抽、生抽、蚝油,快速进行翻炒均匀,再加入开水,水要没过猪尾巴,加入料酒开水煮。

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5、大火煮开,煮5分钟,倒入事先煮好的鹌鹑蛋,盖上锅循勒桢施盖,中火炖15分钟,加入盐、鸡精,大火收汁,出锅前撒上少许葱花即可。

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