燕窝的泡发做法视频教程

1、一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右即可，冬天温度低，可适当延长泡发时间。但血燕窝由于其中含有杂质较多，因此泡发时间需嬲旖亍茫适当延长，通常需要浸泡12—24小时，如在夏季浸泡，应及时换水，晚上放入冰箱低温泡发，以免水质产生异味。燕窝要泡多长时间？燕窝泡发的时间需要根据燕窝的品质来决定，下面列出燕窝泡发多长时间表：洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。白燕：浸泡6-8小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝：浸泡2个小时，文火慢炖30分钟。燕条：浸泡6小时，文火慢炖1个小时。燕饼：浸泡4-6小时，文火慢炖1－2小时。

2、燕窝头次浸泡到二次泡发都是用清水泡，建议用纯净水泡发

3、刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

4、在将泡发好的燕窝撕成条状后，要用矿泉水对其进行冲洗。燕窝的清洗主要就是为了将燕窝中细小的绒毛清洗干净，燕窝中的绒毛虽然对身体没有什么害处，还可以被排出体外，但是对于体质较弱的人来说会让喉咙难受好几天。