如何做水晶虾仁
1、虾仁50粒，姜一小块，盐5g，鸡蛋清20g， 胡椒粉10g，淀粉100g，料酒10ml。
2、青虾处理干净，虾盆内加入适量料酒等腌制30分钟左右，腌制结束后，将虾盆内倒入适量蛋清液，搅拌均匀。
3、锅内起热油，倒入搅拌好的虾仁，翻炒三四分钟，表面撒上少许香菜丁，搅拌均匀即可。
4、总结如下。
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1、虾仁50粒，姜一小块，盐5g，鸡蛋清20g， 胡椒粉10g，淀粉100g，料酒10ml。
2、青虾处理干净，虾盆内加入适量料酒等腌制30分钟左右，腌制结束后，将虾盆内倒入适量蛋清液，搅拌均匀。
3、锅内起热油，倒入搅拌好的虾仁，翻炒三四分钟，表面撒上少许香菜丁，搅拌均匀即可。
4、总结如下。