自制美味辣椒油

1、热锅，倒油，根据自己需要倒入沾咎悉能适量的油，我这里没有做那么多，把事前准备的花椒直接倒入油锅中，热油至微微起烟。

2、待油热，微微起烟，放入葱段（注：葱不要有水，否则油会四处乱飞啦，一定要注意安全）

3、等葱，花椒，变色微糊，别炸的太糊否则有苦味。然后关火，让油凉一会儿

4、等油稍凉，把油倒入事先准备好的辣椒粉，盐，花椒粉，碗中，筷子搅拌，少倒入一点（避免一下倒入油温过高辣椒会糊或者油温不够辣椒不香），看辣椒起泡泡，能听见滋滋的声音为宜。

5、最后把剩的油在上火加热，倒入盛放辣椒的碗中即可。放凉，密封保存。