特色过江鱼怎么做
1、鱼处理干净，鱼身斜切。
2、切葱花、小米椒段、蒜末、姜末
3、起锅热油，加姜蒜爆香。
4、加小米椒段、水、盐、酱油、耗油，加热沸腾。
5、热锅倒清水，加料酒、葱段、姜片、鱼，水莫过于，煮熟。
6、降鱼放入盘中，淋上汤汁，撒些葱花。
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1、鱼处理干净，鱼身斜切。
2、切葱花、小米椒段、蒜末、姜末
3、起锅热油，加姜蒜爆香。
4、加小米椒段、水、盐、酱油、耗油，加热沸腾。
5、热锅倒清水，加料酒、葱段、姜片、鱼，水莫过于，煮熟。
6、降鱼放入盘中，淋上汤汁，撒些葱花。