怎么用高压锅给宝宝做有营养的猪骨头汤

2025-03-13 23:55:42

1、从外面买来的猪腿骨,可以让卖骨头的人帮忙从中间剁开,这样炖起来更方便,并且也很容易用吸管吸到中间的骨髓。先用清水洗净表面的浮灰和剁的骨头渣,猪血之类的。

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2、加入清水,如果是喜欢喝汤的,可以加到锅沿的MAX处,如果想要汤浓郁一些,只要是稍微莫过骨头的最高处就可以了。

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3、根据个人口味放入适量的葱和姜片,盐,如果是比较喜欢大料的,还可以放入一片八角,几粒花椒,香叶等,但我是给宝宝炖汤,所以我只是放了几片姜,和少量的葱,食盐就放了2小勺,这样肉的味道可能就差一些。

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4、放入高压锅内,盖好盖子,旋转到锁那边,防止炖汤过程中,由于压力过高,造成汤水溢出,就喝不到美味的汤了。可以瓴烊椹舟将已经放入调味料和水的骨头,浸泡2个小时后再煮汤,为的是让调味料充分进入骨头里,这样做出来的会更加美味一些。两小时后,将高压锅调至排骨键,就可以等待锅自动停止了。

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5、当高压锅自动放气完毕之后,就可以把汤和骨头都盛到碗里了,这样美味的猪骨汤就出锅了,用高压锅炖出来的骨头已经不那么结实了,所以骨髓也比较好吸出来,而汤也比较浓郁的。

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6、我刚鸬钟召蜗才说过,由于是给宝宝做的汤,放的盐比较少,所以肉味不是那么鲜美,而好好的一锅肉又不想浪费了,所以我用豆瓣酱和番茄酱在锅里炒了炒,做了个蘸酱,然后就可以将肉蘸一下蘸酱再吃,也是别有一番风味。

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