三花猫头吐司的做法

1、除黄油外所有材料揉成拓展面团，再加黄油揉至完全。28度发酵至手戳不塌陷不回缩。面团总重550g，状态柔软湿润，但不会太粘手。

2、分200克面团冷藏，剩余350克面团平均分为三份，大约116克/个。

3、一个面团加南瓜粉揉成黄色面团，一个面团加可可粉揉成深棕色面团，一个不变。

4、每个面团排气，揉匀，擀卷成牛舌状，再卷起，如上图放入猫头吐司盒，35度左右发酵至8分满。 盖上烤赢棱殄蕹盘，烤箱170度烤40分钟。

5、烤完取出晾凉。注意！千万竖着晾，倒下来一边脸会平