一步步教你做豆豉鱼
1、等烧沸后,改用小火至鱼块软糯,汁浓时加入味精,香醋、淋上香油起锅装盘即成。
2、鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2 小时入味。
3、干豆豉放入碗内加入温水,泡约半小时,拣去杂质洗净。
4、鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2 小时入味。
5、干豆豉放入碗内加入温水,泡约半小时,拣去杂质洗净。
6、将葱段、姜片入锅中稍煸,投入鱼块,加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧。
7、将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块,放入钵内。
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