圣诞节烤火鸡的做法

1、盐、黑胡椒碎适量。准备火鸡皮下填充料：黄油室温软化，柠檬擦皮、挤汁，欧芹叶切碎；将上述材料混合，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀（欧芹叶留2/3备用）

2、准备火鸡腹内填烫腥治奁充料：将土豆煮熟，去皮后捣成泥；将培根切成小段，放入热锅煎至金黄。锅内加入土豆泥、欧芹叶、迷迭香碎，用盐和黑胡椒碎调味，搅拌均协鲜行飕匀。火鸡洗净，取出腹内的鸡脖和内脏（做酱汁用），用厨房纸吸干水分。

3、黄油填充料留1/4备用，其余的用手将黄油填充料轻轻从腹部皮下推到鸡胸皮下，宛鳘艺荤另一只手在皮外抹均匀。在鸡腹内撒入一些盐和黑胡椒碎，再将土豆填充料填入。在鸡皮上涂抹剩余的黄油填充料，并撒上一些盐和黑胡椒碎，然后用绳将鸡翅、鸡腹、鸡腿等处绑好。

4、洋葱、西芹、胡萝卜切块；烤箱预热到180度，烤盘上放入洋芯扈哑蛘葱、西芹、胡萝卜，加500ML水，将鸡放在蔬菜上，用锡纸包住鸡上部，烤箱烤2个半小时后，拿掉锡纸继续烤，并根据需要翻身，烤约4个小时。