凤梨蛋糕的做法

1、将需要的材料准备好

2、将黄油软化，糖粉倒入。

3、用电动打蛋器将黄油打发至颜色发白

4、将全蛋液和蛋黄分次加入，每次都是打发之后，再加。

5、这里记住了，每次都是蛋黄和黄油完全融合之后，再加入，千万不要油水分离了。

6、搅拌均匀之后，将郎姆酒倒入，再次拌匀。

7、将特制绿豆沙过筛，过筛的目的就是为了让豆沙口感更加细腻

8、过筛之后的特制绿豆沙，用打蛋器混合均匀。

9、混合均匀之后，将凤梨馅料分次加入，也是混合拌匀，小胖为了省事，直接用电动打蛋器搅拌的。

10、拌匀之后的混合物。

11、将高粉和低粉也加入，混合拌匀。

12、现在来打发蛋清，因为我们做的这个蛋糕，蛋清不需要打发的。所以如果在分离蛋清和蛋黄时，蛋清里不小心弄了一下蛋黄，也没有关系的，将砂糖倒入，开始打发。

13、将蛋清打发至出现细纹，可流动状态即可，不需要打发至出现短尖角

14、还是一样的，将蛋清分次加入面糊中，拌匀。

15、拌匀之后，将蛋糕糊装入裱花袋中，模具摆上底托，烤箱上火180度，下火160度预热。

16、将蛋糕糊挤入，上火180度，下火160度，烤15分钟左右。烤箱温度只供参考，具体根据自已的烤箱温度来看。表面微黄即可。

17、烤好之后的凤梨蛋糕。