怎么做香葱肉松面包

2025-04-19 09:47:07

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜,

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2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵至2倍大

怎么做香葱肉松面包

3、将发酵好的面团取出,直接光面在上放在烤盘,分别拉伸四个角使之成方形,

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4、用擀面杖轻轻向四个角擀开面团,使之与烤盘服帖,用叉子扎孔,防止发酵和烘烤的时候鼓起,放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大,

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5、取出发酵好的面甭镅彷铽团,表面刷一层全蛋液,随意撒一层切好的香葱和培根碎,放入充分预热的烤箱中层烤位,上下管180度烘烤20分钟左右

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6、脱模至冷却架冷却后切块,两块一组涂抹沙拉酱,沾满肉松即可食用。

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