梅干菜馅饼的做法

1、梅干菜提前洗净，用水泡软。

2、饼皮用所有材料混合，揉成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

3、在等待发酵的时候来做馅料。肉馅中加入葱、姜、料酒、盐、蚝油、糖、酱油、香油拌匀，静醅呓择锗置半小时让肉馅充分入味，加入梅干菜，搅拌均匀。

4、将面团放置在案板上，揉一揉让它排气，然后分成十六个剂子。你也可以分八个剂子，这皱诣愚继样的饼大一些。面团比较软，在案板上放些干粉防粘。取一个剂子，擀成皮，包馅。

5、像包包子一样的手法，包好后，褶子冲下，放在案板上，用手按扁。

6、再用擀面杖擀均匀，锅里放油，把做好的馅饼放入，小火煎至两面金黄即可。