山西吕梁旅游和美食攻略

　　 吕梁市位于山西省中部西侧，东与太原市和晋中市相邻，南与临汾市接壤，北与忻州市为邻，西隔黄河与陕西相望。地势北高南低，由东北向西南倾斜，一般海拔1000——2000米。地理位置介于北纬36°43'—38°43'和东经110°22'—112°19'之间。气候属半干旱大陆性季风气候，四季分明，差异悬殊。春季干燥，雨少风多；夏季炎热，雨量集中；秋季凉爽，气候宜人；冬季寒冷，降雪偏少。多年平均降水量502.5mm，年平均气温8、9℃左右。年平均日照时数2351、7——2871、7小时，无霜期一般为133——178天。全市东西宽约142.16公里,南北长约200公里。总人口350万，其中农业人口占80.4%。　　　　吕梁因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。市区境内的骨脊山，古称吕梁山。据《永宁州志》记载：“其名骨脊者，以泰山在左，华山在右，常山为靠，衡山为朝，此山是隆居中，依然天地之骨脊焉”，骨脊的古意与吕梁相通，故以吕梁山引申命名。

1 旅游资源

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2、 为了保护珍禽，发展森林旅游业，经1980年12月18日省人民政府晋政发297号文件批准，在我市关帝山庞泉沟建立了以保护褐马鸡、黑鹳为主，同时保护华北落叶松次生林的森林生态型自然保护区。1983年8月经新疆全国自然保护区工作会议建议，并报请国务院正式批准公布，将该区列为国家级自然保护区。　　　　“关帝泉旁林深处，游人褐马共逍遥”。庞泉沟自然保护区经过20多年的建设，以其特有的世界珍禽褐马鸡，黄土高原罕见的自然风光，吸引了八方来客，现已成为吕梁的一大旅游胜地。　　　　

2 美食

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2、 孝义火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。孝义火烧种类众多，各人可根据自己喜好选择不同的口味食用，火烧味道鲜美，口感酥脆，香气四溢。　　　　兴县羊杂割以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃。　　　　抿圪蚪是白面或加绿豆面、高梁面，调成稀面，放碗中，用削尖的筷子将稀面沿碗边拔入锅内，呈不规则条状，易于消化。　　　　兴县帽汤咸麻酸辣，鲜香可口，是远近闻名的风味小吃。俗称“扁食帽汤”。兴县帽汤兴起的时期，史料里面没有记载。据说，清代乾隆九年，在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间，他访亲问友，朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、葱、芜美、食盐、醋等调料。饺子是羊肉馅饺子。孙嘉淦吃到老家的两种风味食品，赞不绝口，直吃的肚子鼓胀才罢休。吃毕，孙嘉淦沉思片刻说：粉汤吃起来虽香鲜可口，但品种太单调，若能把饺子与粉汤融为一体那该有多好。次日，朋友就有意把煮熟的饺子混在粉汤内，端给孙嘉淦吃，孙嘉淦吃后感到两种混在一起吃比分开吃要可口。此后，人们在做粉汤出售时，总要配以饺子。