如何做酸奶蛋糕

1、蛋清蛋黄分离，往蛋黄内加入酸奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉

2、用打蛋器搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊

3、开始打蛋白，首先将蛋清打至鱼眼泡状，加入第一次白糖

4、打发的稍微细腻了加入第二次白糖

5、打发至更加细腻时加入第三次白糖

6、然后打发至湿性发泡即可

7、往蛋黄糊内加入三分之一蛋白搅拌均匀

8、拌匀后倒入剩余蛋白内搅拌均匀

9、具外侧包上锡纸，然后将蛋糕糊倒入模具中，轻轻摔几下震掉气泡，最底层放烤盘，烤盘内加满水，中层放烤网然后放入模具进行烘烤，将模具送入预热好的150度60分钟左右即可

10、烘烤完成不需要倒扣哦，直接脱模就好了，冷却后放入冰箱冷藏一下食用口感更佳，简直和轻沧聘咄胺乳酪蛋糕味道一模一样，但是热量却低了很多很多哦