云南小锅米线

1、锅中少量油烧热，下肉末翻炒

2、加入洗净的豆芽和酸菜继续翻炒，加入少量底盐，继续翻炒一下倒入开水，量稍微多些，汤米线等下直接要煮米线用

3、干米线提前泡好，另外用锅煮两到三分钟，关火，继续焖着。上一步，米线汤底加入开水后，加入盐，鸡粉或鸡汁，可根据个人口味适量加入麻油，烧煮2分钟，加入刚煮好的米线，再加入提前洗好切段的韭菜，搅匀，关火

4、一蓿戗甾虚碗香喷喷的米线出国了，因为米线提前泡好，很容易熟，非常省时间，当早饭晚饭都很棒！同样的方法还可以把米线换成面条等，同样好吃！进阶版煮汤时加入花椒粉和油辣子就成为麻辣口味的！