新手易做的黑米面煎饼
1、将三汤匙黑米面和一半小麦粉倒入容器中,用温水均匀搅拌成糊状。
2、准备另一个容器,放入四个鸡蛋,用搅拌器或筷子搅拌均匀。
3、将小葱和香菜切成细末备用。
4、插上电蛋糕锅,在里面刷上一层薄薄的花生飒蛏擢墟油,以免粘在锅上。锅热的时候,舀一勺黑米糊,倒进电饼子锅里。用木刮刀迅速把它展开。过了一会儿,舀一勺蛋糊倒在上面。同样地,用刮刀迅速地把它展开。大约一两分钟后,煎饼基本成型,用一把薄铲子翻过来。
5、在翻过来的薄煎饼上均匀地撒上豆沙、芝麻酱和辣椒酱。然后撒上葱花和芫荽叶。之后,根据逛罹为垴家人的口味,加入火腿肠、油条、麻辣丝、土豆丝、黄瓜丝等。
6、用薄铲将煎饼卷起来就OK了。
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