菜苣的功效和作用
1、菊苣多用来生吃,整叶沾酱,切碎拌色拉均可。叶片加热后变成褐色,味道也改变,因而不适宜熟食。此外菊苣的根经过烧烤磨碎后还可做咖啡的补充品或代用品,可以大大降低咖啡成本,全美国都有这样的咖啡混合品出售,而在南美最受欢迎。
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