红薯饼的做法
1、挑选好两根中等大小的红薯洗净
2、红薯去皮、切块
3、在锅内加入适量水
4、将切成块的红薯放入盘中,然后放进锅中蒸熟
5、将蒸熟后的红薯捣碎成泥,加入一小勺盐
6、加入一小碗面粉,加入适量水,和到一定程度后,再加一小碗面粉,加入适量水。开始进行揉搓,最后再倒入少量面粉,用手揉到一定程度后放入盆中,盖盖,醒面20-30分钟
7、等面醒好了之后,用刀把醒好的面切同等大小的块
8、用擀面杖把面块擀成一个个小圆饼
9、平底锅中加入少量植物油,小火烧至锅热后,放入擀好的圆饼逐个进行煎至,擀的小可以同时多个放入,擀的大就要单个放入
10、待圆饼放入锅中一分钟后要翻一下看看煎至的情况,以免糊锅
11、待红薯饼两面均煎至成金黄色后装盘即可,最后再撒上一些芝麻作为修饰,还可以增加口感
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