如何泡发大连干海参

1、 在开始之前一定要牢记：不要让海参粘油，无论是泡，还是煮。 说明书中提到，干海参要先在凉水中泡24小时并换几次水，但是在我实际的泡发过程中发现，实际上泡发怎剑词阶两天比较合适，判断是否泡开的方法就是在捏海参的时候发现比较软，或者看大小。下图是泡一天的大小，左边是干海参，右边是泡一天以后的海参。好Q ^-^

2、 下图是泡两天以后的大小，左边是干海参，右边是泡两天的海参。Tips：记得中途换几次水，不要用热水。

3、 干海参的腹部是有一个刀口的，在加工制干之前，已经将海参的内脏等去除干净。从这个刀孔中可以方便地用剪刀将海参“开膛破肚”来一张正面照，你看到最丑的地方就是它的嘴。

4、 泡好海参以后，开始处理海参，用剪刀从刀孔开始给海参“开膛”如下图开腹初见 :)

5、 下面开始去除海参的牙，和脏东西。如下图所示，你可以将海参头外翻，会看到白色颗粒硬体，那就是海参的牙，不要犹豫，去掉它们吧，你对它不感兴趣的。～_～

6、 去除干净以后，用清水洗一下，最后把内部洗干净就好，如果没有洗干净的话，很有可能会吃起来发柴。如下图Tips:海参内部的白色条状物质是海参的筋，它的营养价值很高，有预防胃癌的作用。

7、 处理好了以后，锅坐上水，水可以多一些，尽量不要反复加水。锅一定不要有油，不然你就悲剧了。水开加入海参，盖锅盖煮半个小时以后，用筷子插一下海参，看芬简砝鬃看是否比较容易插动，通过这个来判断是否煮熟。煮熟以后关火，盖着盖子自然放凉，我用的电饭锅煮的。也有人用压力锅压，这个技能我还没有解锁。:(

8、 放凉以后取一个容器加入凉水，加入海参，再次泡发两天，期间换两鹩梏钔喔三次水就好，最后你会明显的看到海参的体积变大了很多，下图是我发好的大小，比我的中指还长一些，（请忽略一个男人有这样鸡爪子似的手:(）