手工筷子面的做法
1、将葱蒜菜叶洗净,葱切花,蒜剁细备用。
2、和面:将500g面粉和水,里面再加少许盐搅拌,稍微稀点,不然夹不起筷子面。和成如图那样。
3、烧一锅水,水开后,把和好的面碗倾斜至和面快流出那样,用一只筷子顺着碗口把它刮进锅里,如图:
4、迅速刮完后,煮5分钟左右,放入菜叶煮一下。
5、将煮好的面捞起,放入步骤1准备的葱花和蒜、酱油、醋、淑油、盐(也可放点花椒油或香油)。
6、再倒点汤,这样一道美味的筷子面小吃就做好了哦。
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