家常饺子的做法

1、食材备齐；

2、取面粉一半分量的水，分次倒入面粉中和成面团，盖上保鲜膜

3、将羊肉洗净剁成肉末，小葱和姜也切成末备用；

4、洋葱切成碎末；

5、土豆（洋芋）去皮切成块，煮至软烂压成泥；

6、一小把花椒放入碗中用开水浸泡，泡出的花椒水冷却后过滤待用；

7、将3、4、5倒在一起，分次倒入花椒水搅拌均匀，再加入一汤匙盐、半汤匙糖、两汤匙亓歃肿肖料酒、一汤匙酱油、一茶匙黑胡椒粉、一汤匙香油一起搅拌均匀；

8、将醒好的面团搓成条，切成大小一致的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入适量饺子馅；

9、包好的饺子下入开水锅中，待水烧开后加入凉水，如此反复三次待饺子漂浮在水面即可出锅。

10、成品

11、成品