冰皮月饼的做法

1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊。

2、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火妨澈记豳蒸15～20分钟，取出后用筷孑使劲的搅拌至顺滑，让其冷却就是冰皮了。

3、冷却后，取冰皮43克，白莲蓉32克

4、用冰皮把莲蓉包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。

5、将冰皮收好口，滚上一层薄薄的熟糯米粉

6、在模具里撒点熟糯米粉，让糯米粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方鲫蛏费犁便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模

7、用力一压，冰皮月饼就出来了。

8、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。