虾仁蒸蛋的做法

2025-03-26 06:23:08

1、准备食材,我用的是土鸡蛋4个,大些2个就够了,看你做的量而定。

虾仁蒸蛋的做法

2、鸡蛋打散加少许盐,准备温水,蛋液:水是1:1、5

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3、加入温水的蛋液过筛,更细腻哦

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4、用保鲜膜弄好,冷水上锅蒸七、八分钟左右,这里时间看蛋液多少而定,有个办法判断是否蒸好,差不多的时间打开锅盖轻轻晃动碗边看蛋液是否凝固,蒸过头就不细滑了,会有孔洞,证明蒸老了。

虾仁蒸蛋的做法

5、蛋液凝固了放入虾仁,虾仁是鲜虾买回来,去除泥肠与虾线,清洗干净,我用了少量料酒腌了一会儿。

虾仁蒸蛋的做法

6、放入虾仁后再蒸五分钟,出锅享用。

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7、成品出锅撒小香葱,可以淋入少许蒸鱼豉油,鲜虾甘甜,鸡蛋滑爽,简单的蒸,营养价值丰富。

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