红烧鳊鱼怎么做
1、将处理好的鳊鱼划花刀。
2、把鱼放入油锅炸至两面鱼皮金黄。
3、放入姜丝、蒜片、干辣椒。
4、煎出香味后，放料酒、生抽、老抽。
5、倒热水，没过鱼身三分之二。
6、加白糖和盐调味，撒少许胡椒，中小火焖煮3分钟后，转大火收汁。
7、撒上红椒丝，即可装盘。
8、总结如下。
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1、将处理好的鳊鱼划花刀。
2、把鱼放入油锅炸至两面鱼皮金黄。
3、放入姜丝、蒜片、干辣椒。
4、煎出香味后，放料酒、生抽、老抽。
5、倒热水，没过鱼身三分之二。
6、加白糖和盐调味，撒少许胡椒，中小火焖煮3分钟后，转大火收汁。
7、撒上红椒丝，即可装盘。
8、总结如下。