红参大蒜连皮排骨汤
1、将材料备好,包括将红参切成片,姜切成片,葱切成段,蒜头剥去外皮保留整颗的状态。
2、整条排骨洗净切成适中大小,加入由绍兴酒、盐和白胡椒粉配成的腌料中腌20分钟
3、把汤锅内的能够浸透排骨般量的水煮沸,加入姜片及葱段,放入排骨汆水5分钟。
4、捞出排骨,沥干水放在一旁备用。
5、把800ml水加入锅内烧热,然后依次加入排骨,红参及蒜头,中火煮一小时
6、最后往汤里加入盐及胡椒粉调味,即可。
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